Heerlijke Buffetten!
Heeft u iets te vieren? Met een van onze buffetten wordt het pas echt een feest. Wanneer u met een gezelschap naar Oud Vuren komt (vanaf 15 personen) kunt u kiezen uit diverse huisgemaakte buffetten. Ieder buffet is opgebouwd uit een koud buffet, een warm buffet en een heerlijk dessert.
Feestelijke ontvangst:
- Onze huisgebakken appeltaart met toef slagroom € 2,75
- Petit four appeltaart met toefje slagroom € 1,75
- Welkomstbubbel Prosecco € 1,75
Het Oud Vurens Buffet à € 19,50 p.p.
Koud Buffet:
- Stokbrood met kruidenboter
- Zoet-zure komkommertjes met peterselie dressing
- Huzaren salade met bruchetta en croutons
- Hartige taart met tomaat en sjalot gegratineerd met kaas
- Diverse soorten hammen en worsten met o.a. achterham van Slager Simon die er vele prijzen mee won
- Gerookte Zalm met Franka's honing mosterd dille dressing
Warm Buffet:
- Flinke Kipsaté met Pindasaus
- Oerhammetjes met rode wijnsaus
- Gieser Wildeman peertjes (seizoen) met kaneel en steranijs of gestoofde appeltjes met vanille en abrikoos
- Vlaamse frieten met mayonaise
- Optioneel: heerlijke huisgemaakte tomatensoep € 1,50 p.p.
Dessert:
- Als afsluiting van het buffet serveren wij aan tafel het Oud Vurens dessert proeverij met vele huisgemaakte lekkernijen.
Koekjes bakken à € 7,50 p.p.
Tijdens uw aanwezigheid in Oud Vuren kunnen kinderen samen met de kok koekjes bakken. Eerst versieren we de bakkersmutsen en daarna gaan we de slag met het koekjesdeeg. Na het bakken gaan deze creaties natuurlijk lekker mee naar huis…
Het Vurens Landleven à € 24,50 p.p.
Hierbij combineren we een gevarieerd buffet met kleine verwengerechtjes die we uit serveren. Zo ontstaat er een interactieve sfeer en worden gasten bijzonder aangenaam verrast.
Koud Buffet:
- Boerenbrood met gezouten boter en tomatenbrood met rozemarijn
- Moestuinsalade met krulsla, ingemaakte groentjes, linzen, spekjes, champignons en suikerbroodcroutons
- Mini carpaccio met truffelmayonaise
- Compote van appels uit onze biologische hoogstam boomgaard
- Plateau fijne crème paté, boerenmetworst en ham
Warm Buffet:
- SPECIALITEIT: Langzaam (6 uur) gegaarde beenhammetjes in appelstroopsaus
- Een echte Franse klassieker: coq au vin
- In bierbeslag gefrituurde kabeljauw mootjes
- In wijn gepocheerde zalmmootjes met hollandaise saus
- Warme seizoensgroente taart, zoals venkelpastinaak taart
- Peertjes met port en V.O.C. specerijen
- Patatten met scharrelmayonaise
Dessert:
- Een proeverij van huisgemaakte lekkernijen.
Het Barbecue Buffet à € 22,50 p.p.
Barbecueën betekent in Oud Vuren lekker ongedwongen genieten midden in de tuin. Onder de oude treurwilg is het heerlijk toeven. Daar staat de barbecue en het buffet, waar eenieder vlees en vis kan bereiden. Verkoelende drankjes worden aan tafel geserveerd.
Het Barbecuebuffet:
- Stokbrood met mediterrane kruidenboter
- Grote bakplaat Tomatenfocaccia met oregano en grof zeezout
- Salade Caprese met tomaat, mozzarella en verse basilicum en vleugje olijfolie uit Urbino
- Frisse kartoffelsalade met aardapppels uit de moestuin, bieslook, appeltjes, cornichons en yoghurt van de Vuurhoeve
- Salade met courgette, champignons, linzen en rucola
- 100% runderhamburgers, chipolata worstjes, spareribs, en huisgemarineerde kipsaté met satésaus
- Visplateautjes met garnalen en dagverse vis
- Roodfruit compote van Rabarber en Aardbei
- Franse frietjes met mayonaise
- Marshmallows om lekker boven de bbq te roosteren
Het Dessert:
- Als toetje serveren wij een zomers grand dessert
Het Italiaanse Buffet à € 29,50 p.p.
Koud Buffet:
- Antipasti, Diverse Italiaanse snijwaren
- Salade Caprese, De alom bekende salade met tomaat, mozzarella en basilicum
- Insalata Frutti, Een salade van gemarineerde zeevruchten
- Vitello Tonata, Kalfsfricandeau met tonijnmayonaise
- Zuchinni Grilliatto, Gegrilde courgette
- Gorgonzola Dolce Latte, Rijpe zachte Gorgonzola
- Gambaretti Fresca, Garnalen met knoflook en citroen
- Verschillende soorten olijven
- Diverse soorten brood geserveerd met boter, tappenade en huisgemaakte pesto
Warm Buffet:
- Lasagne Bolognese con Fundata, Lasagne met kaassaus
- Saltim Bocca, Schnitzeltjes met salie en parmaham
- Risotto Tartuffo, Een truffel risotto
- Insalata Verde, Gemengde salade
Dessert:
- Panna Cotta con Frutta, Panna Cotta (gekookte room) met fruit.
- Tira-misu
Tijdens het buffet komt de kok langs om u wat te vertellen over de authentieke Italiaanse smaken.
Bar prijsindicatie
De drankjes worden in Oud Vuren berekend op basis van nacalculatie. Desgewenst kunnen we een all-in prijs afspreken.
- Koffie / thee € 1,60
- Fris € 1,75
- Wijn / bier € 2,00