ARRANGEMENTEN

Wouter Blinde, de Chef van Oud Vuren, weet dat lekker eten en een goed feestje hand in hand gaan. Met de beste producten uit de regio creëert hij de lekkerste gerechten. Vers en ambachtelijk. En zo weet hij er keer op keer weer een feestje van te maken.

HEERLIJKE BUFFETTEN 
Het Oud Vurense buffet € 19,50 p.p.

Het Oud Vurens Buffet is het meest gekozen buffet bij ons. Al voor € 19,50 heeft u een koud- en warm buffet en een heerlijk dessert. Met voor ieder wat wils. Het is de Klassieker van Oud Vuren. 

 
  • Boerenbrood van Bakker Bertus met pestomayonaise
  • Grove echte huzarensalade, knapperig fris en met een scharreleitje

  • Groene salade met komkommer, augurk, appel, rucola en walnoot

  • Hartige taart met courgette, tijm en bosui, gegratineerd met Polderkaas

  • Op de Berkel gesneden landham

  • Gemarineerde kippendijsateetjes

  • SPECIALITEIT: Langzaam (6 uur) gegaarde beenhammetjes

  • Hele zalmzijdes met gegrilde groenten en hollandaise saus

  • Gestoofde Herwijnse appeltjes of Gieser Wildeman peertjes in het seizoen

  • Vurense frieten met mayonaise 

  • Optioneel voorafje: heerlijke huisgemaakte tomatensoep €2,- p.p.

  • Optioneel: vegetarische lasagne met zachte geitenkaas en spinazie €2,- p.p.

  • Als afsluiting van het buffet serveren wij aan tafel het Oud Vurens dessert. Dit is een proeverij van vers fruit, sorbet-ijs en mousse

Het Streekproducten buffet € 19,50 p.p.
  • Warm welkom met Betuwse Krenkelaar bubbels 

  • Vooraf serveren we flespompoensoep bereid met pompoen en rozemarijn uit onze moestuin

  • Black Angus carpaccio afkomstig van runderen die graasden in de Hellouwse uiterwaarden

  • Heerlijk huisgebakken focaccia, geserveerd met verse kruidenboter

  • Waldorf salade met walnoten uit het Klimaatbosje en peren van Richard & Stijnie

  • Boerenkaas-burgers bereid met kaas van de Kaasboerderij aan de Linge in Spijk

  • Gebakken aardappels van de Vurense Aardappelboerderij

  • Het dessert is een sorbet met ingemaakte kersen van Marijkes Fruitkorfje, yoghurtmousse van de Vuurhoeve uit Leerdam en Boerenvanille ijs van Annette’s ijsboerderij “De Oude Schuur”

  • Op tafel staan handgeblazen theelichtjes van de Leerdamse Glasblazerij

 
Het Lunch buffet € 17,50 p.p.
  • Donker bruin boerenbrood van Bakker Bertus

  • Zalm plateau met dille en citroen

  • Vleesplateau met Parmaham

  • Kaas plateau met boerenkaas

  • Verse tomaten basilicum soep

  • Warme hartige taart met tomaat en courgette

  • Lekker glaasje verse jus d’orange

  • Betuwse dubbelsap uit Hellouw van Stijnie

Het Landleven Buffet €27,50 p.p.

  • Tomatenbrood met rozemarijn en sud n sol tapenade

  • Caesar salad met Romeinse sla, croutons, ei, bacon en knoflook

  • Salade met zongedroogde tomaten, orzo, dille, taggiasche olijven en feta

  • Op het petroleumstel Gieser Wildeman peertjes met VOC specerijen

  • Mals kippetje uit de oven met salie en knoflook, omwikkeld met pancetta

  • Langzaam gegaarde kalfssukade met truffelsaus

  • Aardappeltruffel taart 

  • Rode mul met garnalen en citroen

  • Geroosterde krieltjes van aardappelboerderij Van der Giessen

  • Dessert: Tarte tatin van conference peren met vanille ijs

Bella Italia Buffet €29,50 p.p.
  • Focaccia met olijfolie en huisgemaakte pesto

  • Antipasti: mortedella, spinata en parmaham

  • Salade Caprese met tomaat, buffelmozzarella en basilicum

  • Salmone fresca con limone: gemarineerde zalm met limoen

  • Vitello Tonato: kalfsfricandeau met tonijnmayonaise

  • Gemengde olijven

  • Caponata: groente garnituur met o.a. aubergine en gegrilde courgette

  • Gorgonzola dolce latte: rijpe zachte Gorgonzola

  • Gambaretti fresca: garnalen met knoflook en citroen

  • Lasagne Canaloni: lasagne met spinazie, geitenkaas, rucola en tomaat

  • Saltim bocca di Pollo: kiprolletje met salie en parmaham

  • Risotto tartuffo: truffelrisotto

  • Dessert: huisgedraaid koffieijs met mini-tiramisu

BBQ & TUINFEESTJE

Dit betekent in Oud Vuren lekker ongedwongen genieten midden in de tuin. Onder de walnotenbomen (klimaatbosje) is het ‘s zomers Oud vuren op z'n best. Met heel veel lekkers uit onze eigen regio! Het vlees dat we serveren is afkomstig van dieren die een goed leven hebben gehad. Wij grillen het lekkerste vlees voor u op onze Primo BBQ en onze prachtige smoker. Tuurlijk is er ook een kampvuurtje waar eenieder lekker kan kliederen met marshmallows

Op tafel: 

  • Desembroodjes van Bakker Bakker met huisgemaakte kruidenboter

  • Pasta salade met gegrilde paprika, artisjok, rucola en gemarineerde tomaatjes

  • Vurense aardappel salade

  • Avocado kommersalade met Herwijnse perenchutney en romaine sla

  • Hartige taart met courgette en bosui

  • Huisgemaakte Sausjes: honing mosterd dille / crème fraîche bieslook / BBQ

  • Steakehouse friet met scharrelmayonaise

 

Van de barbecue:

 

Dessert:

  • Trifle met vers fruit, mascarpone, crunchy crumbles en sorbet ijs

Prijs:
  • Voor het eten rekenen we € 25,- p.p. Voor kinderen van 3 tot 10 jaar € 12,50
  • Voor de drankjes maken we meestal een all-in prijs van € 15,- p.p.  Dit is een gemiddelde. De prijs is afhankelijk van de tijdsduur.
 
DINEREN IN OUD VUREN

Oud Vuren leent zich uitstekend om met familie en vrienden of personeel een prachtig diner te geven. Vaak is maatwerk. Het aantal gangen, het budget, het service niveau en persoonlijke wensen voor een besloten diner zijn allemaal zaken die bespreekbaar zijn tijdens een afspraak. Onderstaand alvast een voorbeeld van ons Bella Italia Diner en een Streekproducten diner (op de afbeelding)

 

BELLA ITALIA DINER  - 6 GANGEN € 37,50

 

1: ANTI PASTI MET O.A. FOCACCIA, PROSCIUTTO, SALAMI, TOMAAT, ARTISJOK,  OLIJFJES EN RISOTTO-KROKETJES

2: VITELLO TONATO MET PECORINO EN TONIJNMAYONAISE

3: MELANZANE PARMIGIANA MET TRUFFELSCHUIM

4: ZUPPA DI ZUCCHINE

5: PROEVERIJ VAN SALTIMBOCCA DI POLLO, SALSICCIA EN BAVETTE MET LAURIERJUS EN LASAGNA DI PATATE

6: TORTA DI PERE CON SORBETTO DI MANGO E TIRAMISU

WALKING DINNERS

Bij een walking dinner kunnen de gasten gaan zitten of staan waar ze willen en ondertussen serveren wij om de 15 minuten een heerlijk handzaam gerechtje uit. Hierdoor krijgt uw gelegenheid een extra dynamisch karakter en is er volop tijd voor elkaar.

Walking dinner Oud Vuren: €27,50 p.p.

  • Broodjes van Bertus vooraf met kruidenboter

  • Zeebaars met tomatensalsa, lente-ui en balsamico

  • Aardappel peren galette met Roquefort

  • Soep van aardpeer en pastinaak met crème fraîche

  • Gemarmerde ossenhaas spies met ratatouille en sherrysaus

  • Puntzak steakhouse frieten

  • Houten kaasschuitje met o.a. oude boerenkaas uit Spijk, kweepeerpasta, pipetje vintage port van uit Arkel, geserveerd met vers kletsenbroodje

  • Appeltaart schuitje met yoghurt ijs en vers fruit

 

Walking dinner Bella Italia: €36,00 p.p.

  • Royale antipasti borden vooraf met huisgebakken tomatenbrood met pesto en lekker snaaien van de coppa di parma, gegrilde paprika, gebrande noten, polenta-kroketjes, vongole en verse vijgen

  • Crostini met gorgonzola en gegrilde courgette 

  • Vitello Tonato met pecorino en rucola

  • Salmone e gambaretti fresca con limone, geserveerd met gevuld courgette torentje met doperwtjes en gekarameliseerde amandel 

  • Saltim bocca: kalfsschnitzeltjes met salie en pancetta, geserveerd met truffel risotto 

  • Tagliata: gegrilde entrecote, welke een nachtje is gemarineerd met tijm en rozemarijn. Geserveerd  met aardappellasagne en tomatensaus

  • Dessert met mascarpone, koffie- en bloedsinaasappel ijs, gemarineerde ananas en zijdezacht Italiaanse schuim

  • Sinaasappel-Cantuccini koekje met amandel voor bij de koffie

Walking Dinner Isabel € 37,50 p.p.

  • Tapasbord vooraf met desembroodjes, coppa di parma, olijfjes, cashewnoten, gegrilde paprika, spinaziehapje en mieriksworteldip

  • Bruschetta’s met abrikoos , brie en gegrilde courgette

  • Salade Niçoise met Leerdammer kaas en chutney van de Mariënwaerdt

  • Vitello Tonato met pecorino en lente-ui

  • Scroppino met Betuwse Krenkelaar cider , dat is cider met een goed verhaal!

  • Zeebaars met boekweit, op smaak gemaakt met de alom bekende Habesha Berbere kruidenmelange, tomatensalsa en bosui

  • Ossenhaas met huisgemaakte bbq-saus en hasselback potato

  • Trifle met mascarpone, mango-sorbetijs, gemarineerde ananas, en kersen uit Rhenoy

PRAKTISCH

  • Bovenstaande arrangementen zijn te boeken van woensdag t/m zondag vanaf 10 personen.

  • Aanvragen graag per mail indienen: info@oudvuren.nl

  • We berekenen geen zaalhuur.

  • Voorafgaand aan onze buffetten kunt u uw gasten verwennen met onze versgebakken taart € 3,- p/st

  • Voor een toostmoment of welkomstbubbel serveren we Betuwse Krenkelaar cider. Bubbels met een goed verhaal. Er is ook een alcoholvrije variant. € 2,50 p/st. 

  • Voor kinderen van 3 tot 10 jaar rekenen we 50% van de buffetprijzen

  • Met dieetwensen houden we rekening.

  • We maken graag tijd voor een persoonlijke afspraak om al uw wensen door te nemen

  • We bieden de mogelijkheid om optie te zetten op een datum, zodat u zeker weet dat u met een gezelschap bij ons terecht kan.

  • Het aantal gasten waarvoor u een arrangement boekt, is tot maar liefst 1 dag van te voren aan te passen. Dit is gelijk aan het aantal gasten waar voor u afrekent.

  • U kunt ook uw eigen menu naar wens samenstellen

  • Naar gelang het weer kunt u bij ons ook heerlijk buiten zitten.

  • We hebben ook een ludieke Appeltaartquiz. Raadseltjes die men tussendoor kan oplossen. Aan het einde van de avond volgt de ontknoping. De winnaar krijgt een fles Betuwse Appelchampagne.  Quiz: € 20,-

  • Tijdens uw feestje kunnen kinderen onder begeleiding koekjes bakken. € 7,50 per kind.

 

Drankprijzen.

  • Koffie, thee, fris, Betuws dubbelsap: € 2,- 

  • Fles pils € 2,50 

  • Verse jus d'orange, prosecco, wijn van het Heukelums Wijnhuis, huisgemaakte limoncello, advocaat van Elly de Kock: € 3,- 

  • Speciaal bier € 4,